Pechuga Poblana
Ingredientes:
- Pechuga de pollo 120 gr
- Jitomate ,olido con cebolla y ajo 1/2 cup
- Chile poblano en rodajas o en tiras previamente asado o crudo 1/4 cup
- Orégano 1 pizca
- Sal al gusto
- Ajo al gusto
Preparación:
- Sazonar el jitomate molido, con la cebolla y el ajo, un poco de sal y una pizca de orégano, ya sazonado, agregar las rajas de chile poblano, dejar hervir hasta que se consuma un poco, verter esta mezcla sobre la pechuga previamente asada, esta pechuga la puede hacer en fajitas o colocarla entera en su plato.
Puede acompañarse con:
- 1 porción de fruta al gusto
- Agua de Jamaica ó de limón hasta 500 ml
Calorías de esta comida: 261 cal
Rollo de Bistec con Chilito Pasilla
Ingredientes:
- Bistec de Aguayón 120 gr
- Champiñones asados 1/2 cup o taza, si no encuentra champiñones frescos puede ser de lata, sin embargo hay que recordar evitar lo más posible los enlatados, por su gran contenido en sal.
- Jitomate en cubos 1 cup
- Cebolla 1 rodaja
- Chile pasilla 1 pieza grande
- Ajo al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Coloque 1/4 de taza de champiñones sobre el bistec y enróllelo, deténgalo con palillos. Ase, desvene y remoje el chile pasilla, escúrralo, y licúelos con el jitomate, la cebolla, la sal, el ajo y la pimienta. Ponga en una sartén de teflón sin grasa, el rollo de bistec de vuelta hasta que se cueza y agregue la salsa, 1/4 de taza de agua, el resto de champiñones y deje hervir por 5 a 8 minutos más.
Puede acompañarse con:
- Una porción de fruta
- Agua de Jamaica ó te de cola de caballo sin azúcar ó agua limón hasta 500 ml
- 1 tortilla de maíz o una tostada horneada
- Ensalada de col, o lechuga, ó brotes con limón al gusto.
Calorías de esta comida: 314 cal